Für 24 Muffins brauchst du:
Teig
250g Butter, weich (laktosefrei: Backmargarine)
220g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier (M)
500g Mehl
1 Pck. Backpulver
170ml Milch (laktosefrei: Pflanzenmilch, Sprudelwasser)
2-3 Bananen, in Stückchen
50g Schokodrops, Zartbitter
Topping
200g ZartbitterKuvertüre
Heize zunächst den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor.
Verrühre die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker und hebe anschließend die Eier unter.
Vermische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es unter den Teig.
Rühre anschließend nach und nach die Milch unter.
Schneide nun die Bananen in kleine Stückchen und hebe sie gemeinsam mit den Schokodrops unter den Teig.
Die Muffins kommen nun für etwa 20-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Lasse sie schließlich komplett auskühlen, schmelze die Zartbitter-Kuvertüre und verteile diese darüber.
Jetzt muss die Kuvertüre nur noch fest werden et voila: Deine super leckeren Stracciatella-Bananen-Muffins sind fertig!
Lass es dir schmecken!
